Bollicine |
Blanc de Blancs Tenuta Monterosa Franciacorta Antinori
100% Chardonnay - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
| €44,00 |
Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al naso è fragrante ed immediato, con note floreali e di frutta che richiamano la mela e la pescaa polpa bianca. Al palato si contraddistingue per la suavivacità e freschezza accompagnata da un buon equilibrio e da una spiccata eleganza.
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Brut Satèn Franciacorta Contadi Castaldi
100% Chardonnay - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €45,00 |
Giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso è fresco ed elegante, così caratterizzato da profumi netti di biancospino, di crosta di pane, da note balsamiche e da sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Un profilo olfattivo di grande suadenza che introduce ad un assaggio morbido, avvolgente, mai dolce ed anzi segnato da una traccia di fresca sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa.
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Champagne Autreau Lasnot Blanc de Noir non dosato
50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €52,00 |
Si presenta giallo paglierino con riflessi dorati e perlage finissimo, molto complesso al naso, con note di frutta bianca matura, agrumi e un'elegante mineralità, arricchito da sfumature di crosta di pane e nocciole tostate. Al palato è secco e vibrante, caratterizzato da una particolare purezza espressiva data dall'assenza di dosaggio. La struttura è imponente ma raffinata, con un finale lungo e minerale.
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Champagne Pommery Blanc de Blancs
100% Chardonnay - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €85,00 |
Il cuore della degustazione è di una rettitudine esemplare. Gli aromi di agrumi e fruttta bianca prendono il sopravvento. L'equilibrio finale rivela perfettamente il sapore del pompelmo giallo.
Questa cuvée è stata realizzata con una meticolosa selezione di uve chardonnay che offrono una buona vivacità e una ricca complessità. Indispensabile per ogni grande cuvée, lo chardonnay è un prezioso vitigno per champagne che sa esattamente come offrire agli champagne Pommery delicatezza, eleganza e freschezza.
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Champagne Pommery Brut
34% Pinot nero, 33% Chardonnay, 33% Pinot meunier - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €70,00 |
Un vino tenuto insieme da una cremosità esplosiva. Nocciola, albicocca secca e note di vaniglia, sono dominate da tabacco leggero e frolla.
L'essenza della buona cucina. L'uva chardonnay ha una presenza decisa. Il Brut Apanage viene lasciato maturare nelle cantine di gesso della tenuta Pommery per altri sei mesi per consentire alla sottigliezza e alla finezza dei vini Pommery di emergere lentamente.
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Contadi Castaldi Franciacorta Brut Rosè
65% Chardonnay, 35% Pinot Nero - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €40,00 |
Rosa corallo dai riflessi brillanti e luminosi, perlage fine e persistente. Bouquet di frutti di bosco, petali di rosa e sfumatura finali di frutta tropicale matura, insieme alla caratteristica crosta di pane appena sfornato; Strutturato, avvolgente e cremoso, con buona sapidità sul finale. Interessante con piatti a base di sushi e sashimi, pesce affumicato, crostacei e molluschi; perfetto anche con affettati misti di media stagionatura.
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Contadi Castaldi Franciacorta Pinot Nero non dosato
100% Pinot Nero - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €65,00 |
Giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati. Il perlage fine e persistente; bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, tiglio, miele d'acacia e origano verde. Al palato è un vino croccante, sapido, fresco con note di frutti selvatici del bosco agrumati. Abbinamento: aperitivo, carni e pesce.
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Franciacorta Bellavista Alma Rosè Extra Brut
65% Chardonnay, 35% Pinot Nero - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €60,00 |
Rosa antico delicato con perlage fine e persistente. Al naso traspaiono sentori di note floreali mediterranee, ma anche alcune fruttate di agrumi, pesche e melograno, al palato freschezza e sapidità delicate, finale persistente e piacevole. Antipasti a base di pesce anche crudo e per il sushi; notevole anche con primi piatti a base di sugo di pesce.
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Franciacorta Gran Cuvéé Bellavista non dosato
77% Chardonnay, 23% Pinot nero - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €50,00 |
Cristallino e brillante il giallo paglierino all’occhio, contraddistinto da un perlage fine e armonico. All’olfatto propone un calibrato bouquet, dove le note di panificazione e di lievito comunicano sin da subito una rara raffinatezza, fatta anche di garbati toni agrumati e di sfumature minerali e fragranti. Il sorso è sorretto da una ben misurata struttura, agile ed elegante, persistente e gradevolmente sapida in chiusura.
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Franciacorta Gran Cuvée Brut Bellavista
77% Chardonnay, 23% Pinot Nero - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €49,00 |
Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il pérlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.
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Leonia Pomino Brut Frescobaldi Metodo Classico
50% Chardonnay, 50% Pinot nero - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €35,00 |
Leonia 2015 appare immediatamente di un’estrema eleganza: colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati ed un perlage fine e consistente. Il suo bouquet di fiori di agrumi colpisce subito, accompagnato da note di liquirizia e balsamiche, per poi sfociare in note di pasticceria e crosta di pane tostato, dovute al prolungato affinamento sui lieviti. Stupiscono sul finale le sensazioni delicate di mediterraneità tra cui spiccano ginestra e mentuccia. All’assaggio emergono subito la fine effervescenza e la sapidità. Come una linea dritta, lo Chardonnay colpisce all’ingresso in bocca per il suo essere vibrante e fresco, richiamando note agrumate intense anche al palato. Il tutto accompagnato da sensazioni piene del Pinot nero. Sul finale emerge qualche leggera speziatura, più sull’anice accompagnata da rotondità e morbidezza.
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Leonia Pomino Rosé Frescobaldi Metodo Classico
100% Pinot Nero - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €50,00 |
Il tenue colore rosa salmone con riflessi ramati, accompagnato da brillantezza e da un perlage continuo e persistente, è sinonimo dell’estrema eleganza e passionalità che questo vino trasmette. Leonia Rosè 2014 è caratterizzato da un gran bel frutto con una nota intensa di pompelmo rosa, di lampone, amarena e da note speziate. Emerge sul finale la nota di pasticceria dovuta all’affinamento. Rotondo, vellutato, elegante ed armonico restituisce al palato una sensazione di frutta rossa accompagnata da note agrumate. Brut decisamente lungo e persistente, lascia un fresco e piacevole retrogusto
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Miniera Metodo Classico Prosecco Brut Rigoloccio
100% Pinot nero - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €40,00 |
Metodo classico pregiato, dal colore giallo pagliarino, intenso ma delicato, perlage fine e persistente, il suo sapore è secco ed elegante.
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Moscato d’Asti Prunotto Antinori
100% Moscato bianco di Canelli - 5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €18,00 |
Colore giallo paglierino intenso
Al naso il caratteristico aroma di Moscato si unisce alle note di salvia e biancospino
Al palato è pieno, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole
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Prosecco Extra Dry Rosè Mionetto Brut
Glera, Pinot Nero - 11°
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| €20,00 |
Spumante Extra Dry Millesimato dal suggestivo colore rosa fiore di pesco. Bouquet fruttato con note di piccoli frutti rossi e pompelmo, oltre che sentori di miele e crosta di pane.
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Prosecco S. Margherita Valdobbiadene
100% Glera - 11,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €19,00 |
Bollicine finissime e persistenti fanno da cornice a profumi piacevolmente croccanti di frutta a polpa bianca e fiori di acacia e di pesco. Al palato si sentono piccole fragoline di bosco mentre si distende gioioso e divertito, con la bollicina a dettare il ritmo e la freschezza sapida a sostenerne il lungo finale fragrante di piccoli fiori gialli e succulento di pera e pesca.
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Rigoloccio Rosè Metodo Classico
100% Pinot Nero - 12,5°
Anidride solforosa e solfiti
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| €40,00 |
Colore rosa cerasuolo con profumo floreale, fruo molto intenso, persistente, ampio e fine e con gusto morbido con acidità ben definita, fresco e sapido
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