Bollicine |
Blanc de Blancs Tenuta Marchesi Franciacorta Antinori
100% Chardonnay
Anidride solforosa e solfiti
| €44,00 |
Colore giallo scarico, spuma cremosa con perlage fine e persistente. Al naso è fragrante ed immediato, con note floreali e di frutta che richiamano la mela e la pescaa polpa bianca. Al palato si contraddistingue per la suavivacità e freschezza accompagnata da un buon equilibrio e da una spiccata eleganza.
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Champagne Autreau Lasnot Blanc de Noir non dosato
50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir
Anidride solforosa e solfiti
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| €52,00 |
Si presenta giallo paglierino con riflessi dorati e perlage finissimo, molto complesso al naso, con note di frutta bianca matura, agrumi e un'elegante mineralità, arricchito da sfumature di crosta di pane e nocciole tostate. Al palato è secco e vibrante, caratterizzato da una particolare purezza espressiva data dall'assenza di dosaggio. La struttura è imponente ma raffinata, con un finale lungo e minerale.
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Champagne Pommery Blanc de Blancs
100% Chardonnay
Anidride solforosa e solfiti
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| €85,00 |
Il cuore della degustazione è di una rettitudine esemplare. Gli aromi di agrumi e fruttta bianca prendono il sopravvento. L'equilibrio finale rivela perfettamente il sapore del pompelmo giallo.
Questa cuvée è stata realizzata con una meticolosa selezione di uve chardonnay che offrono una buona vivacità e una ricca complessità. Indispensabile per ogni grande cuvée, lo chardonnay è un prezioso vitigno per champagne che sa esattamente come offrire agli champagne Pommery delicatezza, eleganza e freschezza.
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Champagne Pommery Brut
34% Pinot nero, 33% Chardonnay, 33% Pinot meunier
Anidride solforosa e solfiti
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| €70,00 |
Un vino tenuto insieme da una cremosità esplosiva. Nocciola, albicocca secca e note di vaniglia, sono dominate da tabacco leggero e frolla.
L'essenza della buona cucina. L'uva chardonnay ha una presenza decisa. Il Brut Apanage viene lasciato maturare nelle cantine di gesso della tenuta Pommery per altri sei mesi per consentire alla sottigliezza e alla finezza dei vini Pommery di emergere lentamente.
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Contadi Castaldi Brut Satèn Franciacorta
100% Chardonnay
Anidride solforosa e solfiti
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| €45,00 |
Giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso è fresco ed elegante, così caratterizzato da profumi netti di biancospino, di crosta di pane, da note balsamiche e da sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Un profilo olfattivo di grande suadenza che introduce ad un assaggio morbido, avvolgente, mai dolce ed anzi segnato da una traccia di fresca sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa.
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Contadi Castaldi Franciacorta Brut Rosè
65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Anidride solforosa e solfiti
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| €40,00 |
Rosa corallo dai riflessi brillanti e luminosi, perlage fine e persistente. Bouquet di frutti di bosco, petali di rosa e sfumatura finali di frutta tropicale matura, insieme alla caratteristica crosta di pane appena sfornato; Strutturato, avvolgente e cremoso, con buona sapidità sul finale. Interessante con piatti a base di sushi e sashimi, pesce affumicato, crostacei e molluschi; perfetto anche con affettati misti di media stagionatura.
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Contadi Castaldi Franciacorta Pinot Nero non dosato
100% Pinot Nero
Anidride solforosa e solfiti
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| €65,00 |
Giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati. Il perlage fine e persistente; bouquet è molto ampio: agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, tiglio, miele d'acacia e origano verde. Al palato è un vino croccante, sapido, fresco con note di frutti selvatici del bosco agrumati. Abbinamento: aperitivo, carni e pesce.
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Ferrari Maximum Blanc de Blanc Metodo Classico Brut
100% Chardonnay
Anidride solforosa e solfiti
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| €27,00 |
Colore e perlage: Luminoso giallo paglierino e perlage di notevole persistenza.
Profumo: Di grande intensità. Le note fruttate tipiche dello Chardonnay preludono a piacevoli sentori di crosta di pane e nocciola conferiti dagli oltre 30 mesi di affinamento sui lieviti
Gusto: Fresco e di grande finezza, rende il sorso invitante ed appagante. Il lungo finale regala sfumature di agrumi e sensazioni minerali
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Franciacorta Bellavista Alma Rosè Extra Brut
65% Chardonnay, 35% Pinot Nero
Anidride solforosa e solfiti
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| €60,00 |
Rosa antico delicato con perlage fine e persistente. Al naso traspaiono sentori di note floreali mediterranee, ma anche alcune fruttate di agrumi, pesche e melograno, al palato freschezza e sapidità delicate, finale persistente e piacevole. Antipasti a base di pesce anche crudo e per il sushi; notevole anche con primi piatti a base di sugo di pesce.
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Franciacorta Gran Cuvéé Bellavista non dosato
77% Chardonnay, 23% Pinot nero
Anidride solforosa e solfiti
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| €50,00 |
Cristallino e brillante il giallo paglierino all’occhio, contraddistinto da un perlage fine e armonico. All’olfatto propone un calibrato bouquet, dove le note di panificazione e di lievito comunicano sin da subito una rara raffinatezza, fatta anche di garbati toni agrumati e di sfumature minerali e fragranti. Il sorso è sorretto da una ben misurata struttura, agile ed elegante, persistente e gradevolmente sapida in chiusura.
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Franciacorta Gran Cuvée Brut Bellavista
77% Chardonnay, 23% Pinot Nero
Anidride solforosa e solfiti
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| €49,00 |
Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il pérlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura ai fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico. Finale lungo e armonico.
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Fratus Franciacorta Non Dosato Bio
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Anidride solforosa e solfiti
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| €60,00 |
COLORE: Giallo paglierino tendente al giallo dorato in evoluzione.
PROFILO SENSORIALE: Perlage fine e persistente. Il profumo è complesso, floreale e agrumato. Il sapore è pieno, minerale, fresco, persistente, gessoso, cremoso e setoso.
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Può accompagnare egregiamente tutto un pasto, preferibile come aperitivo o in abbinamento ad antipasti.
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Moscato d’Asti Prunotto Antinori
100% Moscato Bianco di Canelli
Anidride solforosa e solfiti
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| €18,00 |
Colore giallo paglierino intenso
Al naso il caratteristico aroma di Moscato si unisce alle note di salvia e biancospino
Al palato è pieno, vigoroso ed elegante, con finale armonico, fresco e piacevole
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Prosecco Extra Dry Rosè Mionetto Brut
50% Glera, 50% Pinot Nero
Anidride solforosa e solfiti
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| €20,00 |
Spumante Extra Dry Millesimato dal suggestivo colore rosa fiore di pesco. Bouquet fruttato con note di piccoli frutti rossi e pompelmo, oltre che sentori di miele e crosta di pane.
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Prosecco S. Margherita Valdobbiadene
100% Glera
Anidride solforosa e solfiti
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| €19,00 |
Bollicine finissime e persistenti fanno da cornice a profumi piacevolmente croccanti di frutta a polpa bianca e fiori di acacia e di pesco. Al palato si sentono piccole fragoline di bosco mentre si distende gioioso e divertito, con la bollicina a dettare il ritmo e la freschezza sapida a sostenerne il lungo finale fragrante di piccoli fiori gialli e succulento di pera e pesca.
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Rigoloccio Rosè Metodo Classico
100% Pinot Nero
Anidride solforosa e solfiti
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| €40,00 |
Colore rosa cerasuolo con profumo floreale, fruo molto intenso, persistente, ampio e fine e con gusto morbido con acidità ben definita, fresco e sapido
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