Antipasti di Mare |
Gli Affettati di Mare con Crostino di Baccalà affumicato e Stracciatella
Cereali e derivati, Pesce, Latte
| €20,00 |
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I Tentacoli di Polpo* in doppia cottura al Churi Chumi con Patata mantecata
Molluschi
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La Crudité con Ostrica, Gamberi Viola, Scampo*, Tartare di Tonno
(accompagnate da Salsa al Limone e Cocco, Salsa di Soia e Riduzione ai Frutti di Bosco)
Crostacei, Pesce, Soia, Molluschi
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| €28,00 |
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La Tartare di Tonno Pinna Gialla profumata allo Zenzero
Pesce
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| €17,00 |
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Le Mazzancolle* scottate al dolce Miele Tartufato
Crostacei
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| €18,00 |
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Le Ostriche su letto ghiacciato e cicchetto di Vodka (4)
Anidride solforosa e solfiti, Molluschi
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| €15,00 |
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Antipasti di Terra |
Il Classico Tagliere Toscano con Salumi, Formaggi km0 e Confetture dello Chef
Latte
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| €18,00 |
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Il Crudo di Parma con Mozzarella di Bufala
Latte
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| €16,00 |
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La Selezione di Formaggi con Confetture dello Chef
Latte
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| €15,00 |
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L'assortimento di Crostini Rustici Maremmani
Cereali e derivati, Pesce, Latte
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| €14,00 |
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